Scopri il sapore unico della braceria F.lli Mei, dove tradizione e innovazione si incontrano.
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La Braceria F.lli Mei si distingue per la sua dedizione alla qualità della materia prima, proveniente esclusivamente dall’allevamento di famiglia. Situata a Piane di Chienti, Civitanova Marche, questa braceria è un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti della carne di razza marchigiana. La passione per l’allevamento e la cura dei dettagli si riflettono in ogni piatto, rendendo ogni esperienza culinaria unica e memorabile.
Uno degli aspetti più affascinanti della Braceria F.lli Mei è la cottura sulla brace a vista. Questo metodo tradizionale non solo esalta il sapore della carne, ma offre anche un’esperienza visiva coinvolgente per i clienti. Gli chef, con grande maestria, preparano i piatti davanti agli ospiti, creando un’atmosfera conviviale e accogliente. Ogni portata è presentata con un impiattamento ricercato, che unisce tradizione e innovazione in un perfetto equilibrio.
La carta della Braceria F.lli Mei sorprende con proposte che vanno oltre la cucina tradizionale. Tra i piatti più innovativi troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, una combinazione audace di sapori che delizia il palato. Altri piatti da non perdere includono la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare, e il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli, che rappresentano un perfetto esempio di come la tradizione possa essere reinterpretata con creatività.
Ogni domenica, la braceria torna alle sue radici con un menu d’asporto dedicato, che celebra i piatti della tradizione marchigiana. Questa iniziativa permette ai clienti di gustare i sapori autentici della cucina locale anche a casa, mantenendo viva la tradizione culinaria della regione. I dolci, veri capolavori di gusto e forma, completano l’esperienza gastronomica, rendendo ogni visita alla Braceria F.lli Mei un momento speciale.
Il costo medio per un pasto alla Braceria F.lli Mei si aggira tra i 40 e i 50 euro, un prezzo che riflette la qualità degli ingredienti e l’attenzione al servizio. Per ulteriori informazioni, è possibile contattare il numero 0733897858.