Scopri il sapore unico della braceria F.lli Mei, dove tradizione e innovazione si incontrano.
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Alla Braceria F.lli Mei, ogni piatto è il risultato di una profonda passione per la materia prima. Situata a Piane di Chienti, Civitanova Marche, questa braceria si distingue per l’uso esclusivo di carne proveniente dall’allevamento di famiglia. La razza marchigiana, considerata il vero fiore all’occhiello dell’azienda agricola, viene preparata con metodi tradizionali, ma con un tocco di modernità che rende ogni piatto unico e sorprendente.
Uno degli aspetti più affascinanti della Braceria F.lli Mei è la cottura sulla brace a vista. Questo metodo non solo esalta il sapore della carne, ma crea anche un’atmosfera coinvolgente per i clienti, che possono osservare il processo di preparazione. Gli impiattamenti ricercati sono il risultato di un perfetto equilibrio tra tradizione e innovazione, rendendo ogni portata un’opera d’arte culinaria.
La carta dei piatti offre una varietà di opzioni che vanno oltre la cucina tradizionale.
Tra le proposte più interessanti troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, una combinazione audace e raffinata. Altri piatti da non perdere includono la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare e il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli, che dimostrano la creatività e la versatilità della cucina della braceria.
Ogni domenica, la Braceria F.lli Mei torna alle radici con un menu d’asporto dedicato, permettendo ai clienti di gustare i piatti tradizionali comodamente a casa.
Questa iniziativa è particolarmente apprezzata da chi desidera riscoprire i sapori autentici della cucina marchigiana, senza rinunciare alla qualità e all’originalità.
Non si può lasciare la Braceria F.lli Mei senza aver assaggiato i dolci, veri e propri capolavori sia per il gusto che per la presentazione. Ogni dessert è preparato con ingredienti freschi e di alta qualità, offrendo un finale perfetto a un pasto già straordinario.
I prezzi variano da 40 a 50 euro circa, un investimento che vale la pena per un’esperienza gastronomica indimenticabile.