Scopri il sapore unico della braceria F.lli Mei, dove tradizione e innovazione si incontrano.
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Alla Braceria F.lli Mei, ogni piatto è il risultato di un amore profondo per la materia prima. Situata a Piane di Chienti, Civitanova Marche, questa braceria si distingue per l’uso esclusivo di carne proveniente dall’allevamento di famiglia. La razza marchigiana, considerata un vero e proprio fiore all’occhiello dell’azienda agricola, viene cotta sulla brace a vista, permettendo ai clienti di assistere a un’esperienza culinaria unica. La preparazione della carne è un’arte che viene eseguita con cura e attenzione, garantendo un sapore inconfondibile e una qualità superiore.
La carta della braceria è un viaggio attraverso sapori e ingredienti che vanno oltre la cucina tradizionale. Tra le proposte più sorprendenti troviamo il carciofo con salsa di aglio nero, cerfoglio al gin e liquirizia, un piatto che unisce la freschezza degli ingredienti a un tocco di originalità. Non meno interessante è la crostatina con fagiano, fegato e salsa alle erbe amare, che dimostra come la braceria sappia reinterpretare i classici con creatività.
Inoltre, il cappellaccio ripieno di stracotto e mirtilli è un esempio perfetto di come la tradizione possa fondersi con l’innovazione, creando piatti che raccontano una storia.
Ogni domenica, la braceria F.lli Mei propone un menù d’asporto dedicato, che riporta i clienti alle radici della cucina marchigiana. Questo menù è pensato per chi desidera gustare i piatti tradizionali comodamente a casa, senza rinunciare alla qualità e al sapore autentico.
I dolci, veri protagonisti della proposta gastronomica, sono una chicca sia per il gusto che per la forma, offrendo un finale perfetto a un pasto indimenticabile.
Il costo medio per un pasto alla braceria F.lli Mei si aggira tra i 40 e i 50 euro, un prezzo che riflette la qualità degli ingredienti e l’attenzione al servizio. La braceria non è solo un luogo dove mangiare, ma un’esperienza che coinvolge tutti i sensi, dalla vista all’olfatto, fino al gusto.
Ogni piatto è un’opera d’arte, pensata per deliziare e sorprendere.