Scopri il nuovo Tre Gazzelle Bistrot a Milano, un'esperienza culinaria unica.
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Dopo un anno di esperienza nel capoluogo lombardo, Kassandra Galindo Rodriguez, ex concorrente di Masterchef, ha finalmente realizzato il suo sogno aprendo il Tre Gazzelle Bistrot. Questo nuovo ristorante, situato a pochi passi dal Duomo, rappresenta un’espansione dello storico caffè omonimo di corso Vittorio Emanuele. La chef, di origini spagnole ma cresciuta a Trento, ha deciso di portare a Milano la sua passione per la cucina, creando un ambiente accogliente e raffinato.
Il menu del Tre Gazzelle Bistrot è un omaggio alla famiglia di Kassandra. Ogni piatto è pensato per evocare ricordi e tradizioni culinarie, con un tocco personale. Il menu degustazione, intitolato “A mia madre”, include una portata di apertura che celebra la figura materna: un gazpacho con capasanta e cetriolo. Questo piatto non è solo un inizio, ma un vero e proprio tributo alla madre della chef, che ha influenzato profondamente il suo percorso gastronomico.
Tra i piatti del menu, spicca anche una creazione dedicata al padre di Kassandra: il piccione, un richiamo al suo passato a Masterchef. La chef ha rivelato che avrebbe voluto presentare questa ricetta in finale, se fosse arrivata così lontano. Inoltre, un posto speciale è riservato a Valerio Braschi, vincitore della sesta edizione del talent culinario, per il quale Kassandra ha lavorato come chef de rang.
Il suo piatto, il Glacier 51 cotto a bassa temperatura con crema di topinambur, rappresenta un omaggio alla sua esperienza e alla crescita professionale che ha vissuto.
Il Tre Gazzelle Bistrot si sviluppa su due piani, mantenendo l’impostazione dell’ex Twins Cafè, con un bar e una tavola fredda al piano terra. Al primo piano, gli ospiti possono godere di una cena con cucina a vista, dal martedì al sabato.
Questo spazio è progettato per offrire un’esperienza culinaria unica, dove ogni piatto racconta una storia e ogni dettaglio è curato con attenzione. Kassandra Galindo Rodriguez ha dimostrato di avere una visione chiara e un forte legame con le sue radici, rendendo il suo ristorante un luogo dove la tradizione incontra l’innovazione.