Scopri IlGolosario, la guida che celebra la cucina italiana e sfida Michelin.
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IlGolosario, la guida ristorativa ideata da Gatti e Massobrio, si propone come una valida alternativa alla celebre guida Michelin, presentandosi come la “Guida Nera anti-Michelin”. Con la sua settantesima edizione, ilGolosario ha saputo attrarre l’attenzione degli appassionati di gastronomia, offrendo un panorama ricco e variegato della ristorazione italiana. La guida, che ha compiuto dieci anni dalla sua prima edizione nel 2015, ha già recensito oltre 4000 locali, spaziando dalle trattorie più tradizionali ai ristoranti gourmet.
Una delle caratteristiche distintive delGolosario è il suo sistema di valutazione, che premia i ristoranti con corone radiose, a seconda della loro categoria. Questo approccio consente a ogni locale di brillare nel proprio ambito, senza dover necessariamente confrontarsi con i parametri di valutazione della Michelin. Ad esempio, il ristorante San Martino 23 di San Gimignano è stato premiato come uno dei migliori ristoranti, mentre il Rimulas di Voghera ha ottenuto riconoscimenti nel settore delle trattorie di lusso.
Questa diversificazione permette di valorizzare le eccellenze culinarie italiane in modo più inclusivo.
IlGolosario non si limita a premiare solo i nuovi talenti, ma offre anche un tributo a quei ristoranti che, pur avendo perso la stella Michelin, continuano a offrire esperienze culinarie straordinarie. Tra questi, spiccano il Ma.Ri.Na di Olgiate Olona, La Fermata di Alessandria e il Cascinale Nuovo di Isola d’Asti.
Questi locali, pur non avendo più il prestigioso riconoscimento, sono stati elogiati da Massobrio e Gatti come alcuni dei migliori ristoranti in cui hanno cenato. Questo approccio dimostra come ilGolosario voglia valorizzare la qualità e l’esperienza gastronomica, al di là dei riconoscimenti ufficiali.
Oltre a fornire recensioni dettagliate, ilGolosario offre anche informazioni pratiche per i viaggiatori. Con oltre 4200 locali segnalati, la guida include dettagli come la disponibilità di camere per il pernottamento, la possibilità di richiedere una doggy bag e l’accoglienza per gli animali.
Questo rende ilGolosario una risorsa preziosa per chi desidera pianificare gite gastronomiche in Italia, garantendo un’esperienza completa e soddisfacente.
Con 570 corone e 1038 Faccini Radiosi assegnati, ilGolosario si sta affermando come un punto di riferimento nel panorama gastronomico italiano. La guida continua a crescere e a evolversi, mantenendo un occhio attento sulle tendenze culinarie e sulle nuove aperture. Con la sua proposta unica, ilGolosario non solo celebra la ristorazione italiana, ma si propone anche come un valido concorrente della Michelin, attirando l’attenzione di gourmet e appassionati di cucina.