Scopri il viaggio ispiratore di Andrea Di Biase da Latina a Londra.
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Andrea Di Biase, trentaduenne originario di Itri, ha intrapreso un viaggio straordinario nel mondo della mixology. Partito nel 2019, ha lasciato la sua terra natale per cercare fortuna a Londra, dove oggi è riconosciuto come uno dei migliori mixologist. La sua storia è un esempio di come la passione e la determinazione possano portare a risultati straordinari. Con oltre 5.000 candidature, Andrea è stato selezionato per il secondo anno consecutivo tra i dieci finalisti del prestigioso premio di Bar Magazine nella categoria Best Mixologist.
Il suo amore per la mixology è nato nei bar della provincia di Latina, dove ha iniziato a lavorare giovanissimo. Locali come il Christian Bar di Gaeta e il Bar Dello Sport di Itri sono stati i palcoscenici delle sue prime esperienze. Qui, Andrea ha potuto sperimentare e affinare le sue abilità, creando cocktail che uniscono tradizione e innovazione. La sua passione per la mixology lo ha spinto a esplorare tecniche innovative, come la chiarificazione e la ridistillazione, che gli permettono di creare drink unici e bilanciati.
Arrivato a Londra, Andrea ha dovuto affrontare le sfide di un nuovo ambiente, inclusa la barriera linguistica. Tuttavia, la sua determinazione e il suo talento lo hanno portato rapidamente a ruoli di maggiore responsabilità in importanti cocktail bar, come l’AquaShard e il Blue Marlin Ibiza London. La sua capacità di combinare sapori e creare esperienze uniche per i clienti è stata la chiave del suo successo.
Andrea non si è mai dimenticato delle sue origini e sogna di unire la sua esperienza londinese con la tradizione della sua terra natale, creando un cocktail che rappresenti Itri.
Il giovane mixologist ha grandi sogni per il futuro. Tra i suoi obiettivi c’è la partecipazione alla World Class, la competizione di mixology più prestigiosa al mondo, e l’apertura di un proprio cocktail bar. Andrea desidera anche fondare una scuola per bartender, per trasmettere la sua passione e le sue conoscenze alle nuove generazioni.
Nonostante la distanza da casa, il legame con la sua famiglia e i suoi amici rimane forte, e il suo desiderio di viaggiare e scoprire nuove culture del bere è in continua crescita.
Andrea Di Biase rappresenta un esempio di come la curiosità e l’apertura mentale possano portare a opportunità inaspettate. Il suo consiglio ai giovani è di essere audaci, di viaggiare e di esplorare il mondo, poiché ogni esperienza può arricchire il proprio percorso personale e professionale.
La sua storia è una testimonianza che, con passione e impegno, è possibile realizzare i propri sogni, ovunque ci si trovi.