Scopri il caffè salato, la tendenza che sta conquistando i palati di tutto il mondo.
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Il caffè è una bevanda amata in tutto il mondo, ma la sua evoluzione continua a sorprendere. Tra le ultime novità, il caffè salato sta guadagnando popolarità, partendo da un piccolo bar di Hue, in Vietnam. Gli ideatori di questa bevanda, Ho Thi Thanh Huong e Tran Nguyen Huu Phong, hanno avuto l’idea di combinare il caffè nero con latte condensato e panna salata, creando un mix di sapori inaspettato.
Questo esperimento ha attirato l’attenzione di molti, trasformando il caffè salato in un vero e proprio fenomeno sui social media.
La preparazione del caffè salato è semplice ma richiede attenzione per ottenere un equilibrio perfetto tra dolce e salato. La ricetta prevede l’uso di caffè nero, latte condensato e panna salata, servita sia calda che ghiacciata. Questo abbinamento non solo sorprende il palato, ma offre anche un’esperienza sensoriale unica.
Il sodio presente nella panna salata riesce a smorzare l’amaro del caffè, esaltando al contempo le note dolci. Un approccio simile è già noto in altre preparazioni culinarie, come i biscotti salati o il caramello salato, che hanno trovato spazio anche nella tradizione gastronomica italiana.
Il Vietnam è il secondo produttore mondiale di caffè, dopo il Brasile, e ha una lunga storia legata a questa bevanda.
Introdotto dai francesi nel XIX secolo, il caffè è diventato un simbolo nazionale, con varianti iconiche come il cà phê sữa đá (caffè con latte condensato e ghiaccio) e il cà phê trứng (caffè con uovo). La ricchezza del suolo e il clima favorevole hanno reso il caffè vietnamita un’eccellenza globale. L’innovazione del caffè salato rappresenta un ulteriore passo nella valorizzazione di questa bevanda, portando un tocco di originalità e creatività.
La tendenza del caffè salato potrebbe sembrare audace, ma sta rapidamente guadagnando sostenitori in tutto il mondo. La combinazione di caffè e sale non è solo un esperimento culinario, ma un’opportunità per esplorare nuovi orizzonti gustativi. Alcuni studi suggeriscono che l’aggiunta di sale possa migliorare l’esperienza del caffè, attenuando l’amaro e valorizzando le note dolci. Con l’emergere di macchine da caffè che integrano filtri con rilascio di sale, il caffè salato potrebbe diventare una scelta comune nei bar e nelle caffetterie.
Chi avrà il coraggio di provarlo? La risposta potrebbe sorprendere anche i più scettici.