Scopri le deliziose frittelle di ricotta con zucchero e fragole, un dolce estivo irresistibile!
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Per preparare queste deliziose frittelle di ricotta, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici e freschi. Ecco cosa ti serve:
Inizia a preparare l’impasto delle frittelle di ricotta utilizzando il tuo Bimby. Metti la ricotta, le uova, lo zucchero e la scorza di limone nel boccale e mescola per circa 30 secondi a velocità 4.
Aggiungi la farina e continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Questo passaggio è fondamentale per garantire che le frittelle siano morbide e ben amalgamate.
Scalda l’olio in una padella profonda fino a raggiungere una temperatura di circa 170°C. Con l’aiuto di un cucchiaio, preleva porzioni di impasto e falle scivolare delicatamente nell’olio caldo. Friggi le frittelle fino a quando non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
Una volta pronte, scolale su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Quando le frittelle sono ancora calde, passale nello zucchero semolato e servile con fragole fresche. Puoi anche spolverarle con zucchero a velo per un tocco di dolcezza in più. Queste frittelle sono perfette per una merenda estiva, ma possono anche essere servite a colazione o durante un buffet con amici e familiari.
Se desideri una versione più leggera delle frittelle, puoi cuocerle in forno. Dopo aver preparato l’impasto, forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta da forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando non risultano dorate. Servile con frutti rossi freschi come lamponi o mirtilli per un abbinamento fresco e delizioso.