Focaccia ripiena di zucchine e prosciutto: ricetta sfiziosa

Istruzioni

1. Preparate la pasta: sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero.
2. Fate la fontana con le farine ed aggiungete i liquidi, impastate e unite anche il sale. Lavorate la pasta per almeno 10 minuti.
3. Fate una palla con l’impasto e mettetelo a lievitare in una terrina coperta con un canovaccio umido, in luogo tiepido.
4. Tagliate la zucchina a rondelle e saltatela in padella con olio, aglio, sale e pepe.
5. Dopo un’ora e mezzo di lievitazione, riprendete la pasta, sgonfiatela e impastatela brevemente.
6. Oliate uno stampo di 28 cm di diametro e stendeteci dentro il pezzo di pasta più grande, allargandolo con le dita.
7. Coprite con le zucchine ed il prosciutto a listarelle.
8. Coprite il ripieno con il disco più piccolo.
9. Sigillate i bordi pizzicando tutto intorno e oliate la superficie e mettete a lievitare ancora per un’ora al tiepido e sotto al canovaccio umido.
10. Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.