Scopri il delizioso filetto di maiale con salsa ai mirtilli, perfetto per ogni occasione.
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Per preparare un delizioso filetto di maiale con salsa ai mirtilli, è fondamentale scegliere ingredienti di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
Inizia la preparazione del filetto di maiale scaldando un filo d’olio in una padella.
Rosola il filetto su tutti i lati fino a ottenere una crosticina dorata. Questo passaggio è cruciale per sigillare i succhi all’interno della carne. Una volta rosolato, trasferisci il filetto in una teglia e aggiungi il rametto di rosmarino e lo spicchio d’aglio. Cuoci in forno a bassa temperatura (circa 160°C) per 25-30 minuti, controllando la cottura con un termometro da cucina: la temperatura interna dovrebbe raggiungere i 65°C per una carne succosa.
Per la salsa, in una casseruola, unisci i mirtilli, lo zucchero e l’aceto balsamico. Cuoci a fuoco medio, mescolando delicatamente, fino a quando i mirtilli iniziano a rompersi e la salsa si addensa. Aggiusta di sale e pepe a piacere. Se desideri un sapore più ricco, puoi aggiungere un pizzico di pepe nero o un mix di frutti di bosco per una nota di freschezza.
Questa salsa non solo esalta il sapore del maiale, ma aggiunge anche un tocco di colore al piatto.
Una volta cotto il filetto, lascialo riposare per circa 5 minuti prima di affettarlo. Servi le fette di maiale su un piatto, nappandole generosamente con la salsa ai mirtilli. Per un impiattamento elegante, guarnisci con qualche mirtillo fresco e un rametto di rosmarino. Questo piatto si sposa perfettamente con contorni come purè di patate, verdure arrostite o una fresca insalata mista.
Non dimenticare di accompagnare il tutto con un buon vino rosso, che completerà l’esperienza gastronomica.
Il filetto di maiale con salsa ai mirtilli può essere conservato in frigorifero per 2-3 giorni, coperto con pellicola trasparente o in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarlo in forno o al microonde prima di servirlo nuovamente. Se desideri provare varianti, considera l’aggiunta di noci tritate nella salsa per un tocco croccante, oppure sperimenta con una salsa al vino rosso e cipolla caramellata per un sapore ancora più ricco.
Per un’opzione più sfiziosa, prova a servire il piatto con purè di patate dolci o una crema di formaggi morbidi.