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L’estate è finalmente arrivata e con essa il desiderio di gustare dolci freschi e leggeri. Niente di meglio allora che preparare dei dolci estivi fatti in casa, che oltre ad essere gustosi sono anche semplici e veloci da realizzare.
In questo articolo ti proponiamo 6 ricette per soddisfare la tua voglia di dolcezza durante le calde giornate estive.
Per iniziare, non può mancare il classico gelato alla fragola, una delizia che si può facilmente preparare a casa con pochi ingredienti.
In tanti si chiedono infatti come fare un gelato fatto in casa, ma il procedimento risulta abbastanza semplice: basta frullare le fragole insieme allo zucchero e al succo di limone, quindi aggiungere la panna montata. Una volta ottenuta una crema omogenea, occorre mettere il composto in una vaschetta e lasciarlo nel freezer per almeno 4 ore.
Un’alternativa al gelato è il semifreddo allo yogurt e frutti rossi. Questa ricetta è ancora più veloce da preparare, perché non è necessario l’uso di una gelatiera. Basta mescolare lo yogurt con lo zucchero e il succo di limone, quindi aggiungere i frutti rossi a pezzetti. Versa il composto in una teglia foderata con della pellicola trasparente e lascialo in freezer per almeno 3 ore. Il risultato sarà un dolce fresco e leggero, perfetto per l’estate.
Per chi preferisce invece un dolce ancora più salutare, la coppa di frutta ghiacciata è la scelta ideale. Taglia a pezzetti la tua frutta preferita, come fragole, banane e kiwi, e mettila in uno stampo da ghiaccioli. Aggiungi un po’ di succo d’arancia o di limone per dare ancora più freschezza alla tua creazione, lascia congelare per qualche ora e infine potrai gustarti la deliziosa coppa di frutta ghiacciata, perfetta da sgranocchiare a ogni morso.
Un’altra idea per dolci estivi fatti in casa sono i popsicle all’ananas e cocco. Basta frullare l’ananas con il latte di cocco e lo zucchero, quindi versare il composto negli stampi per ghiaccioli. Lascia congelare per alcune ore e avrai il tuo dolce tropicale pronto da gustare. Questo mix di sapori esotici ti farà viaggiare con la mente in luoghi lontani e paradisiaci.
Un dolce fresco e raffinato è lo zuccotto al limone. Prepara una crema al limone con latte, zucchero, farina e succo di limone, quindi fai uno strato di crema all’interno di una coppa. Aggiungi una base di biscotti savoiardi inzuppati nel succo di limone e crea uno strato di crema sul lato. Ripeti l’operazione fino a riempire completamente la coppa. Lascia in frigorifero per almeno 4 ore, quindi decora con scorza di limone grattugiata.
Infine, non poteva mancare una ricetta classica come il tiramisù. Per renderlo fresco e adatto all’estate, sostituisci il caffè caldo con il caffè freddo. Prepara la crema con mascarpone, uova e zucchero, quindi inzuppa i savoiardi nel caffè freddo e crea uno strato di biscotti in una coppa. Spalma sopra uno strato di crema e continua a alternare i due strati finché non riempi completamente la coppa. Lascia in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire. Questo tiramisù fresco e leggero sarà una vera delizia per i tuoi ospiti.
Preparare dolci estivi fatti in casa è più semplice di quanto si possa pensare. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, potrai gustare questi spuntini freschi e leggeri senza dover ricorrere alla gelateria.