Scopri il nostro rotolo al limone, un dolce fresco e profumato perfetto per ogni occasione.
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Per preparare un delizioso rotolo al limone, avrai bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità. Ecco cosa ti serve:
Inizia montando le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi delicatamente la farina setacciata, l’amido di mais, le mandorle tritate e la scorza di limone. Mescola con movimenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Versa il tutto su una teglia rivestita di carta da forno e livella con una spatola. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 10-12 minuti, fino a quando la superficie sarà dorata.
Una volta cotto, sforna il dolce e coprilo immediatamente con un foglio di carta da forno inumidito. Lascia raffreddare per qualche minuto, quindi arrotola delicatamente la pasta biscotto su se stessa, aiutandoti con la carta da forno. Nel frattempo, prepara la crema montando la panna e unendo la marmellata di limoni e il limoncello. Quando la base è completamente fredda, srotolala e farciscila con la crema al limone.
Arrotola nuovamente il dolce e avvolgilo nella pellicola trasparente. Lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora prima di servire.
Per un tocco finale, spolvera il rotolo con zucchero a velo e guarnisci con fettine di limone e lamelle di mandorle. Questo dolce è perfetto per una merenda estiva o come dessert dopo un pasto. La freschezza del limone e la leggerezza della crema renderanno ogni morso un’esperienza indimenticabile.
Puoi anche variare la ricetta utilizzando una crema all’arancia per un sapore diverso e altrettanto delizioso.