Cupcake Foresta Nera: ricetta originale tedesca

Istruzioni

1. Grattugiate il cioccolato o riducetelo in scagliette, unite il cacao e sciogliete il tutto con l’acqua calda.
2. In un’altra ciotola mischiate farina, zucchero, sale e lievito.
3. A parte, mescolate uova, olio e vaniglia.
4. Versate il composto di cioccolato in quello di uova e amalgamate.
5. Aggiungete anche il composto di farina e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo.
6. Dividete il composto in 12 stampini per muffin e cuoceteli per circa 17-20 minuti in forno statico preriscaldato a 175°C.
7. Una volta cotti, lasciateli raffreddare completamente.
8. Con uno svuotamuffin o con l’aiuto di un cucchiaino, svuotate parzialmente le tortine.
9. Mettete un paio di ciliegie sciroppate in ciascuna cavità.
10. Montate la panna ben fredda di frigo insieme allo zucchero a velo.
11. Trasferite la panna in una siringa per dolci, quindi usatela per decorare i cupcake.
12. Decorate con un po’ di cioccolato foresta e con una ciliegina candita (o sciroppata, se preferite) e servite.
13. Ed ecco qui i Cupcake foresta pronti per essere gustati.