Descrizione
Soffici, vivaci e spaventosi al punto giusto: i nostri cupcake alle carote da preparare con il Bimby sono super sfiziosi, perfetti anche per festeggiare la notte di Halloween.
Ingredienti
Per i cupcake
- 280 g di farina 00;
- 300 g di carote;
- 180 g di zucchero;
- 100 g di farina di mandorle;
- 100 g di latte intero;
- 80 g di olio di semi di girasole;
- 2 uova medie;
- 1 bustina di vanillina;
- 1 bustina di lievito per dolci.
Per la decorazione
- 150 g di cioccolato fondente;
- 100 g di latte (anche vegetale);
- q.b. decorazioni Halloween in pasta da zucchero.
Istruzioni
- Pelate le carote, tagliatele a pezzetti e tritatele finemente per 20 sec. vel. 7, dopodiché unite nel boccale anche lo zucchero semolato e frullate nuovamente per 5 sec. vel. 10.
- Incorporate i restanti ingredienti, avendo cura di setacciare le farine e il lievito, dopodiché lavorate l’impasto per 2 min. vel. 6. Versatelo all’interno dei pirottini e cuocete i cupcake per 20 minuti a 180°.
- Lavate il boccale del Bimby, asciugatelo e riponete al suo interno il cioccolato. Dopo averlo tritato per 7 sec. vel. 8, unite il latte ed emulsionate il tutto per 3 min, 50° vel. 2.
- Sfornate i cupcake e lasciateli raffreddare, glassateli prima con la crema al cioccolato e successivamente applicate su ognuno di essi una decorazione in pasta da zucchero a tema Halloween.
Note
Arricchite il vostro buffet di Halloween con i deliziosi budini vegani al cioccolato e i muffin decorati con glassa di zucchero.