Cupcake al cioccolato con crema al formaggio: un dolce irresistibile

Ingredienti per cupcake al cioccolato

I cupcake al cioccolato con crema al formaggio sono un dolce che conquista al primo morso. Per prepararli, avrai bisogno di:

• 200 g di farina
• 50 g di cacao amaro in polvere
• 150 g di zucchero
• 120 g di burro
• 2 uova
• 200 ml di latte
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale

Preparazione della base al cioccolato

Inizia preriscaldando il forno a 180°C. In una ciotola, mescola la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e il sale.

In un’altra ciotola, sbatti il burro fuso con le uova e il latte. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Versa l’impasto negli stampi per cupcake, riempiendoli per circa 2/3. Cuoci in forno per 20-25 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro ne esce pulito. Lascia raffreddare.

Preparazione della crema al formaggio

Per la crema al formaggio, ti serviranno:

• 250 g di formaggio cremoso
• 100 g di zucchero a velo
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Scorza di limone grattugiata

In una ciotola, monta il formaggio cremoso con lo zucchero a velo e l’estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Aggiungi la scorza di limone per un tocco di freschezza. Una volta che i cupcake sono completamente raffreddati, decora la superficie con la crema al formaggio utilizzando una sac à poche.

Varianti e decorazioni

Per rendere i tuoi cupcake ancora più speciali, puoi sperimentare con diverse varianti. Ad esempio, sostituisci il formaggio cremoso con mascarpone per una crema più ricca. Puoi anche aggiungere gocce di cioccolato all’impasto o una spolverata di cannella per un aroma avvolgente.

Per decorare, prova a utilizzare granella di nocciole o scaglie di cioccolato fondente. Un’idea originale è posizionare una fettina di limone su ogni cupcake per un contrasto di sapori.