Scopri la ricetta della crema di zucca leggera e gustosa.
Argomenti trattati
La crema di zucca senza patate è un piatto autunnale che conquista per la sua leggerezza e il suo sapore avvolgente. Per prepararla, avrai bisogno di ingredienti freschi e di qualità. Ecco cosa ti serve:
Inizia tagliando la zucca a cubetti e la cipolla a fettine. In una pentola, scalda un filo d’olio e fai soffriggere la cipolla fino a farla diventare trasparente. Aggiungi la zucca e, se desideri, la carota tagliata a rondelle. Fai rosolare per qualche minuto, quindi versa il brodo vegetale caldo fino a coprire gli ingredienti. Cuoci a fuoco medio per circa 20-25 minuti, finché la zucca non sarà tenera.
Una volta cotta, frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata. A questo punto, aggiungi la panna e mescola bene. Se preferisci una versione più leggera, puoi sostituire la panna con yogurt greco o latte di cocco, per un sapore esotico.
La bellezza della crema di zucca è che può essere personalizzata in base ai tuoi gusti.
Per un tocco speziato, prova ad aggiungere un pizzico di zenzero o una spolverata di noce moscata. Se ami i sapori più classici, il rosmarino e il timo sono ottimi alleati. Per un piatto più sostanzioso, puoi guarnire la crema con cubetti di pancetta croccante o semi di zucca tostati.
Servi la crema calda, accompagnandola con crostini di pane integrale per un contrasto di consistenze. Questa preparazione non solo è un comfort food ideale per le giornate fredde, ma è anche ricca di nutrienti, grazie alla presenza della zucca, che è una fonte di fibre, vitamine A e C, e minerali essenziali.
La crema di zucca senza patate si conserva in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi anche congelarla e riscaldarla all’occorrenza, aggiungendo un po’ di brodo se necessario per ripristinare la cremosità. Se desideri un sapore ancora più intenso, prova a arrostire la zucca in forno con un filo d’olio prima di aggiungerla al brodo.
In questo modo, otterrai una crema di zucca che non solo è leggera e sana, ma anche incredibilmente saporita e perfetta per ogni occasione.
Buon appetito!