Scopri come preparare un vin brûlé perfetto per riscaldarti.
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Il vin brûlé, noto anche come mulled wine, è una bevanda calda che rappresenta una vera e propria tradizione durante il periodo natalizio. Tuttavia, il suo consumo non dovrebbe limitarsi solo a questo periodo festivo. Infatti, il vin brûlé è perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali, regalando un momento di convivialità e comfort. La sua preparazione è semplice e richiede ingredienti facilmente reperibili, rendendolo accessibile a tutti.
Per preparare un vin brûlé per circa 4 persone, avrai bisogno di:
È importante scegliere un vino rosso corposo e strutturato, evitando prodotti economici. Vini come Sangiovese, Barolo o Merlot sono ottime scelte. Inoltre, puoi personalizzare la ricetta aggiungendo spezie come zenzero fresco o bacche di ginepro, a seconda dei tuoi gusti.
Iniziamo la preparazione grattugiando la scorza del limone e dell’arancia, facendo attenzione a non includere la parte bianca, che potrebbe conferire un sapore amaro. In una pentola, unisci la scorza grattugiata, le spezie e lo zucchero. Aggiungi poi il vino rosso e porta il composto sul fuoco, mescolando costantemente fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente.
Quando il composto inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere per 20-25 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Questo passaggio è cruciale per permettere ai sapori di amalgamarsi perfettamente. Dopo la cottura, filtra il vin brûlé con un colino e servilo caldo in tazze. Per un tocco extra, puoi aggiungere fette di mela nella pentola durante la cottura, che conferiranno dolcezza e aroma alla bevanda.
Il vin brûlé si gusta meglio caldo e fumante, ideale per accompagnare dolci tipici delle festività come il panettone o la Sacher.
Durante i mercatini di Natale, è comune abbinarlo a brezel e biscotti salati. Se decidi di prepararlo in anticipo, ricorda che riscaldarlo può far perdere parte del suo sapore originale, quindi è consigliabile consumarlo subito dopo la preparazione. Inoltre, evita di far sobbollire il vin brûlé oltre il tempo indicato, per mantenere intatto il contenuto alcolico.