Scopri come preparare deliziosi marshmallows fatti in casa con la nostra ricetta semplice.
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I marshmallows sono dolcetti iconici, particolarmente amati negli Stati Uniti, dove vengono consumati in diverse occasioni. Questi cilindri di zucchero, dalla consistenza spugnosa e dal sapore delicato di vaniglia, sono perfetti per essere gustati da soli o come ingrediente in dolci più complessi. La loro versatilità li rende un’aggiunta perfetta a cioccolate calde, dessert e persino s’mores, un classico della cucina americana.
Per realizzare dei marshmallows fatti in casa, avrete bisogno di pochi ingredienti semplici ma di alta qualità.
Ecco cosa vi serve:
Per una variante golosa, potete aggiungere 20 g di cacao amaro per un tocco di cioccolato.
La preparazione dei marshmallows richiede attenzione e precisione. Iniziate mettendo in ammollo la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Nel frattempo, in un pentolino, unite lo zucchero e l’acqua e portate a ebollizione, mescolando fino a quando lo zucchero non si scioglie completamente. Una volta raggiunta la temperatura di 115°C, togliete dal fuoco e aggiungete la gelatina strizzata, mescolando fino a completa dissoluzione.
In un’altra ciotola, montate a neve ferma gli albumi e, quando il composto di zucchero è pronto, versatelo lentamente sugli albumi montati, continuando a mescolare.
Aggiungete l’estratto di vaniglia e continuate a montare fino a ottenere un composto soffice e lucido. Versate il composto in uno stampo precedentemente cosparso di amido di mais e zucchero a velo, livellando la superficie. Lasciate riposare per almeno 4 ore, o fino a quando non si sarà solidificato.
Una volta pronti, i marshmallows possono essere tagliati a cubetti e spolverati con ulteriore amido di mais e zucchero a velo per evitare che si attacchino.
Per una versione ancora più golosa, provate a sciogliere del cioccolato fondente e immergetevi metà di ogni cubetto di marshmallow, lasciando solidificare prima di servire. Questa combinazione di dolcezza e cioccolato renderà i vostri marshmallows irresistibili!
Preparare i marshmallows in casa è un’attività divertente e gratificante. Seguendo questa ricetta semplice, potrete gustare dolcetti freschi e privi di conservanti, perfetti per ogni occasione. Che si tratti di una festa, di un pomeriggio con gli amici o semplicemente di un momento di dolcezza personale, i marshmallows fatti in casa saranno sempre una scelta vincente.