Come diventare cuoco professionista
Cucinare può rappresentare una vera passione e sono moltissime le persone che aspirano a diventare chef di professione. Oggigiorno si è abituati, più che altro, a seguire reality show dove la cucina diventa quasi un campo di battaglia, con sfide che rasentano l’inverosimile: in realtà, essere un cuoco può rivelarsi molto più semplice di così. Una delle possibili strade da seguire per accostarsi alla professione potrebbe essere seguire la formazione in un Istituto Alberghiero.
Spesso, però, ci si rende conto di voler diventare chef troppo tardi o semplicemente si è impossibilitati a seguire una formazione scolastica con tutti i vincoli che ne conseguono. L’alternativa è seguire un corso a distanza sul web al fine di ottenere una valida certificazione.
Il miglior corso di cucina online per diventare chef è quello che offre gli strumenti necessari per formarsi, senza costringere l’utente a spostarsi fisicamente, ricevendo egualmente tutti i mezzi necessari per affinare le sue abilità. Tutti coloro che sono appassionati di cucina sanno preparare una serie di piatti, ma il corso ad hoc dovrà, innanzitutto, ricominciare dalle basi, al fine di renderle più solide. Ad esempio, spiegando nel dettaglio l’utilità e il funzionamento di utensili che vengono dati per scontati o la storia della gastronomia del proprio Paese e di quelli stranieri. Conoscere l’origine degli ingredienti, le peculiarità nutrizionali che cambiano a seconda della tipologia di cottura, gli abbinamenti di sapori e il modo migliore per presentare le portate sono solo alcuni degli elementi che renderanno la creatività del singolo più elastica e pronta a spiccare un salto di qualità grazie alle conoscenze acquisite.
Ovviamente, dietro a tali corsi vi sono comunque delle scuole alberghiere che forniscono materiale e ricette esclusive di primi, secondi e dolci. Questa modalità di formazione a distanza non solo consente allo studente di concentrarsi esclusivamente sulla materia principale, ma anche di frequentare con i propri tempi, senza dover sottostare a orari rigidi. Naturalmente, la fine del corso e il conseguente attestato costituiranno un ottimo punto di partenza per cominciare a fare esperienza sul campo. Sarà fondamentale aver conseguito anche la certificazione HACCP, requisito indispensabile per cominciare a maneggiare gli alimenti: solo i corsi migliori la offrono all’interno dei propri moduli. Tale certificazione è fondamentale, in quanto attesta la conoscenza delle principali norme igieniche da adottare, incluse la conservazione corretta e la tracciatura dei cibi a garanzia della provenienza.
Con questi presupposti, risultano maggiori le possibilità di essere assunti come semplici cuochi per poi passare a una carriera da chef, quindi da semplici esecutori a capi assoluti della cucina, che possono decidere il menù e intervenire su ogni singolo piatto. L’unica cosa che un ottimo corso online non potrà fare, infatti, è fornire l’esperienza che deriva da una buona gavetta: più i moduli sono completi, più costituiranno una solida base di conoscenza da mettere in pratica in cucina.
Come già accennato all’inizio, la passione per questo tipo di lavoro è quella che spinge la maggior parte delle persone a frequentare tali corsi, ma bisogna mantenerla viva, rimanendo concentrati su ogni singola preparazione ed essere pronti anche a sbagliare per salire di livello e raggiungere la professionalità desiderata.