Descrizione
Le chips di pomodoro cotte al forno sono uno snack croccante e salutare, ideale da servire come stuzzichino durante un aperitivo o come antipasto. Si preparano con pomodori maturi ma sodi, tagliati a fettine sottili e conditi con un pizzico di sale ed eventuali erbe aromatiche e spezie. Non occorre utilizzare un essiccatore: è sufficiente impostare il forno a una temperatura bassa e attendere qualche ora prima di poter gustare delle chips croccanti e aromatiche, leggerissime e genuine.
Ingredienti
- 4 pomodori lunghi;
- q.b. sale fino;
- q.b. spezie o erbe aromatiche.
Istruzioni
- Lavate i pomodori, asciugateli e tagliateli a fettine sottili di uguale spessore (massimo 5 mm), dopodiché adagiatetele senza sovrapporle sopra una teglia foderata con carta da forno.
- Condite le chips di pomodoro con un pizzico di sale, dopodiché aggiungete a piacere anche eventuali spezie ed erbe aromatiche come aglio in polvere, paprika, basilico essiccato e origano.
- Lasciate essiccare i pomodori nel forno ventilato per 1 ora a 110°C e successivamente per ulteriori 4 ore a 100°C. Giratele a metà cottura e sfornatele non appena risultano perfettamente asciutte e croccanti.
Note
Provate anche i pomodori secchi sott’olio e i pomodori secchi ripieni alla siciliana.