Cena semplice e veloce a base di pesce

Cena semplice e veloce a base di pesce

Redazione Food Blog

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Ecco una fantastica idea per preparare un primo ed un secondo per una cena semplice e veloce a base di pesce.

SPAGHETTI DI PESCE VARIO E POMODORINI

Ingredienti

  1. 250 gr di gamberoni
  2. 250 gr di cernie
  3. 200 gr di pomodorini
  4. 1 spicchio di aglio
  5. Olio
  6. Sale
  7. Peperoncino
  8. Prezzemolo

Preparazione. Tritare finemente l’aglio e mettere a soffriggere con un filo di olio. Aggiungere i pomodorini e cuocere per qualche minuto. Pulire il pesce bene ed aggiungere al tegame con il soffritto. Eliminare la testa della e pulire fino a ricavarne una polpa.

Rimettere la polpa nel tegame ed aggiungere il prezzemolo. Cuocere gli spaghetti in abbondante acqua salata, condire e servire.

POLPO CON FAGIOLI CANNELLINI

Ingredienti

  1. Polpo bollito
  2. Fagioli cannellini
  3. Rucola selvatica
  4. Scorze di agrumi : arancio, limone e pompelmo ( n.b. possibilmente non trattati)
  5. Olio extravergine di oliva
  6. Sale
  7. Pepe

Preparazione. Dopo aver cotto il polpo, tagliare a pezzettini e condirlo con sale e pepe. Sistemare bene la rucola selvatica su un piatto, poi mettere qualche fagiolo, a seguire il polpo ed alla fine le scorze finemente tagliate degli agrumi.

Cospargere con qualche filo di olio e servire.

Se si vuole accompagnare il Polpo con fagioli cannellini e rucola selvatica con un contorno, preparare una insalata di radicchio tagliato alla Julienne, uvetta, noci, prezzemolo, sale e pepe ed olio. Prima di aggiungere l’uvetta, mettere in ammollo in acqua tiepida per 2 minuti. Servire.