Scopri il sapore unico del cavolo rosso brasato con mele, un contorno autunnale perfetto.
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Il cavolo rosso brasato con mele è un piatto autunnale che conquista per la sua semplicità e il suo sapore avvolgente. Per prepararlo, avrai bisogno di pochi ingredienti: cavolo rosso, mele, aceto balsamico, vino rosso, spezie come cannella e chiodi di garofano, e un pizzico di sale e pepe. Inizia tagliando il cavolo a strisce sottili e le mele a cubetti. In una pentola, scalda un po’ d’olio e aggiungi il cavolo, facendolo rosolare per alcuni minuti.
Aggiungi poi le mele e continua a cuocere, mescolando di tanto in tanto.
Una volta che il cavolo e le mele sono leggermente appassiti, sfuma con il vino rosso e aggiungi l’aceto balsamico. Copri la pentola e lascia cuocere a fuoco lento per circa 30-40 minuti, fino a quando il cavolo diventa tenero. Durante la cottura, puoi aggiungere un po’ d’acqua se necessario, per evitare che il piatto si asciughi troppo.
Le spezie possono essere aggiunte a piacere, per dare un tocco di aromaticità in più. Questo piatto è perfetto come contorno per carni rosse, ma può anche essere servito come piatto principale, accompagnato da pane o formaggi.
Una delle bellezze del cavolo rosso brasato con mele è la sua versatilità. Puoi sperimentare con diversi tipi di cavolo, come il cappuccio o la verza, per ottenere sapori diversi.
Inoltre, per un tocco croccante, puoi aggiungere noci o mandorle tostate. Questo piatto si conserva in frigorifero per 2-3 giorni e può essere facilmente riscaldato in padella o al microonde. Se lo riscaldi, aggiungi un po’ di brodo o acqua per mantenerlo morbido e saporito. Preparare questo piatto in anticipo è un’ottima idea, poiché i sapori si amalgamano ulteriormente, rendendolo ancora più gustoso.