Scopri come le capesante possono diventare il piatto forte delle tue feste natalizie.
Argomenti trattati
Le capesante, conosciute anche come cappasante o conchiglie di San Giacomo, sono un vero e proprio simbolo della cucina natalizia. Questi molluschi, dal sapore dolce e delicato, si prestano a numerose preparazioni, rendendoli ideali per un menù di pesce durante le festività. La loro conchiglia, oltre a essere scenografica, è perfetta per presentare piatti gratinati, uno degli antipasti più apprezzati durante la cena della Vigilia.
Le capesante possono essere abbinate a una varietà di ingredienti che ne esaltano il sapore.
Tra i più interessanti troviamo la crema di castagne, che conferisce un tocco autunnale, e una vellutata speziata alla curcuma, che aggiunge un sapore esotico. Non mancano abbinamenti più tradizionali, come le uova di quaglia o il prosciutto, che creano un contrasto delizioso. Inoltre, l’accostamento con avocado e agrumi offre freschezza e vivacità al piatto.
Se siete alla ricerca di idee per sorprendere i vostri ospiti, le capesante gratinate sono un must.
Ma non solo: possono essere preparate anche in brodo, per un piatto caldo e avvolgente, oppure racchiuse in una sfoglia per un antipasto finger food. In cucina, le capesante si prestano anche a piatti più elaborati, come il risotto, dove il loro sapore delicato si sposa perfettamente con il riso cremoso.
Per chi desidera cimentarsi in nuove ricette, è possibile trovare ispirazione in una selezione di 25 ricette dedicate alle capesante, perfette per le feste natalizie.
Non dimenticate di informavi su come pulire correttamente questi molluschi, per garantire un risultato finale impeccabile.