Descrizione
I biscotti con fecola di patate senza burro e uova sono dei golosi frollini per la colazione e la merenda, ottimi da sgranocchiare da soli o inzuppare nel caffellatte caldo. Semplicissimi, leggeri e friabili: questi biscottini sono preparati con ingredienti genuini, adatti anche a chi soffre di celiachia o intolleranza al glutine. Scoprite subito la ricetta e divertitevi a ricrearli a casa, anche con l’aiuto dei bambini.
Ingredienti
- 180 g di fecola di patate;
- 100 g di farina di riso;
- 100 g di olio di semi di girasole;
- 120 g di zucchero semolato;
- 50 ml di latte vegetale;
- 1 bustina di vanillina;
- 8 g di lievito per dolci.
Istruzioni
- Setacciate la farina di riso e la fecola di patate all’interno di una boule e unite anche il lievito per dolci e la vanillina. Mescolate tutte le polveri con una frusta per ottenere una miscela omogenea.
- Sciogliete lo zucchero nell’olio di semi di girasole, aiutandovi con una frusta e incorporate la miscela alle farine, dopodiché unite a filo anche il latte vegetale.
- Impastate rapidamente gli ingredienti fino a ottenere un impasto morbido e omogeneo. Trasferitelo sopra una spianatoia infarinata e create con esso dei filoncini spessi 2-3 cm.
- Tagliate i filoncini in tanti biscottini e adagiateli sopra una leccarda. In alternativa, potete stendere la frolla tra due fogli di carta da forno e tagliare i frollini con un coppapasta.
- Fate cuocere i biscotti nel forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti, dopodiché sfornateli e lasciateli raffreddare sopra una gratella prima di servirli.
Note
Se non avete la fecola di patate, potete sostituirla con la maizena (amido di mais), ugualmente senza glutine.
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