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Salsa olandese
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- Tempo di prep.: 15 minutes
- Tempo di cottura: 20 minutes
- Tempo totale: 35 minutes
- Difficoltà: 4 persone 1x
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Pin Ricetta Descrizione
Un condimento molto semplice, ma dal sapore deciso e saporito. Ecco la ricetta della salsa olandese.
Ingredienti
- 100 gr burro chiarificato
- 4 tuorli
- 20 gr succo di limone
- QB pepe bianco
- QB sale
Istruzioni
- Per prima cosa tagliate il burro, lasciatelo fondere a bagnomaria ma state attenti a non farlo schiumare.
- NB: la cottura della salsa è a bagnomaria, per cui fate attenzione a non far raggiungere il bollore all’acqua
- Quindi, versate i tuorli nel pentolino e mescolateli, poi aggiungete il succo di limone, il sale, il pepe bianco.
- Dopodiché versate il burro chiarificato e continuate a mescolare con la frusta.
- Quando la salsa diventerà più chiara e la consistenza sarà più solida, prendete 5 minuti e continuate a mescolare a fuoco basso.
- Cucina: French
